Las personas que sufren ortorexia siguen una dieta con restricciones y dedican mucho tiempo a informarse sobre las propiedades y elaboración de los alimentos. El término ortorexia procede del griego orthos (correcto o adecuado) y orexia (alimentación). Es un trastorno de la conducta alimentaria en países desarrollados y en personas con un alto poder adquisitivo. Varios estudios han comprobado que muchos universitarios presentan síntomas de ortorexia. Desde La Voz de Galicia explican que «si bien aún no ha sido incluido como un trastorno propio en el DSM-V —el manual de diagnóstico y estadístico elaborado por la Asociación Americana de Psiquiatría—, ya hay documentos que intentan conceptualizarlo y definir, de manera correcta, sus características».
Los expertos señalan la influencia de las redes sociales en la ortorexia. En Instagram vemos publicaciones de recetas saludables sin azúcar como boles de porridge , ensaladas, zumos, batidos verdes, etc. Debajo de estas publicaciones aparecen los hastag #comesano #healthy y #cleaneating. Los expertos explican que debemos llevar una alimentación saludable, pero llevado a los límites puede generar este trastorno alimentario. Varios estudios han descubierto que la incidencia y prevalencia de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) están aumentado en adolescentes, agravándose con el auge de la utilización de las redes sociales, porque la exposición distorsionada del físico en redes sociales puede derivar en trastornos de la alimentación.
La utilización de los continuos filtros y edición de las fotos, crea cánones físicos inalcanzables, lo que deriva en problemas de autoimagen y trastornos de la alimentación. Las personas ortorexicas muestran en las redes sociales la preocupación excesiva por la alimentación saludable y que es necesario eliminar de la dietas aquellos alimentos que no consideran sanos. Se recomienda difundir información sobre los trastornos alimentarios en los institutos para prevenir estas enfermedades y mejorar los hábitos saludables de los adolescentes.
Para saber si la ortorexia está íntimamente relacionada con la bulimia y la anorexia, nos hemos puesto en contacto con los especialistas en terapia para los trastornos alimentarios del centro de psicología Canvis y su equipo nos ha explicado que estos trastornos tienen en común que la persona que lo padece tiene una fuerte obsesión por la alimentación, porque la anorexia y la bulimia se centra en la cantidad de los alimentos, pero la persona ortorexica se preocupa por la calidad de los alimentos.
¿Cuáles son los síntomas de la ortorexia?
Los síntomas de este desorden alimenticio son:
–Preocupación por la calidad: la persona que sufre este trastorno se preocupa por la calidad y la procedencia de los alimentos, ya que solo quiere comer productos ecológicos u orgánicos.
–Carencias nutricionales: la persona ortorexica puede sufrir problemas nutricionales, porque si no encuentra estos alimentos, prefiere no comer.
–Preocupación excesiva: la comida es la principal preocupación de su vida, por lo que hace una planificación alimentaria excesiva y elimina de manera drástica ciertos alimentos que considera que no son saludables.
–Analiza las etiquetas: analiza las etiquetas de los alimentos y se siente culpable si no puede consumir esa clase de alimentos.
–Perfeccionistas: la personas con este trastorno son muy perfeccionistas y exigentes.
–Aislamiento social: la personas que sufren ortorexia suelen identificarse por su aislamiento social porque evitan acudir a restaurantes que presentan platos con alimentos procesados o ricos en grasas.
–Culpabilidad: presenta sentimientos de culpabilidad cuando ingiere un alimento que considera insano.
–Preocupación por el peso: se preocupa excesivamente por el peso y desea la delgadez.
–Dificultad para realizar actividades: la persona ortorexica tiene dificultades para llevar a cabo las actividades diarias porque invierte un exceso de tiempo en la planificación de su alimentación.
¿Qué consecuencias puede tener este trastorno alimentario para la salud?
Las personas que sufren este trastorno pueden tener consecuencias aún mayores, ya que pueden complicar el control metabólico. Las consecuencias físicas que pueden sufrir son: hipotensión, osteoporosis, desnutrición, anemias, etc. Y las consecuencias a nivel psicológico son: hipocondría, aislamiento social, ansiedad, depresión, sentimiento de culpa, irritabilidad emocional, etc.
Tratamiento de la ortorexia
Si la persona ortorexica quiere tratar esta enfermedad, debe pedir ayuda. Este trastorno debe ser abordado por un equipo multidisciplinar como son los profesionales de la psicología, psiquiatría y nutrición. El tratamiento consiste en una combinación de fármacos con una terapia psicológica cognitivo conductual. Es importante que los padres acudan a la terapia porque algunos pacientes niegan los síntomas, por lo que la familia debe formar parte del proceso terapéutico del paciente que padece ortorexia. También es fundamental un plan de alimentación supervisado por un especialista en nutrición, para transmitirle la importancia de una alimentación sana.
